Actualités communales

REOUVERTURE DES DECHETERIES

Toutes les déchèteries rouvrent dès le 25 mai 2020 aux horaires habituels (et sans rendez-vous) pour les particuliers et les professionnels.

www.trifyl.fr

LIVRAISON DE PAIN A LA MAIRIE

 

Benoît FRAYSSE

paysan-boulanger

81130 Villeneuve sur Vère

benoit.fraysse@orange.fr

07.84.07.57.66

 

“Avant d’être boulanger, je suis agriculteur, de façon à maîtriser complètement la fabrication du pain. Je cultive mes champs de blé sur la commune de Villeneuve sur Vère, terres argilo-calcaires. Je mouds la farine grâce à mon moulin de type Astrié, moulin équipé de meules en pierre du Sidobre qui écrasent doucement le blé. La farine ainsi obtenue de type T80 est de haute qualité car elle conserve les fibres nutritives, les minéraux, les micro-nutriments du blé et de son germe.

Le levain accroît la bio-disponibilité des minéraux et des micro-nutriments. Il amorce la dégradation du gluten et améliore sa digestibilité. J’utilise du sel de Guérande car il est non raffiné et préserve ainsi tous ses minéraux.

L’eau utilisée est filtrée avec des filtres performants.

Après avoir fait lever la pâte sur des couches en lin et paniers en osier, je fais cuire le pain dans l’immense four en briques qu’a fait construire mon grand-père boulanger en 1920. La sole en tomettes mesure environ 10 m². La chauffe, au feu de bois, est indirecte : le foyer est sous la sole et seule la flamme puissante est dirigée progressivement dans tout le four. Le pain cuit à chaleur descendante.”

Benoit Fraysse

Le service expérimenté à Labastide de Lévis depuis le 26 juin 2018 fonctionne simplement :

  • Chaque client adresse sa commande à la boulangerie (privilégier le téléphone portable de M. Fraysse avec demande de sms de confirmation – sinon adresser un courrier ou courriel à la mairie)
  • Les commandes individualisées sont livrées le mardi et/ou le vendredi vers 10 h30. Les clients peuvent retirer leur commande dès 10h 45 jusqu’à midi et aux heures habituelles d’ouverture.
  • Le boulanger établit chaque mois une facture individuelle, le paiement pouvant être déposé à la mairie dans une enveloppe à l’attention du boulanger.
  • Info du 22 mai 2020 : Modification de la récupération du pain pendant la période de déconfinement :

La mairie étant toujours fermée au public, le hall de la mairie sera ouvert seulement entre 10h 45 et 12h00 les mardis et vendredis pour que chacun puisse récupérer sa commande de façon autonome à raison d'une seule personne à la fois en respectant les mesures de distanciation. 

 

 

 

 

Pains, fouaces et croquants à l'ancienne

(Tarifs au 1er août 2019)

 

Pain au levain naturel

Le brin         300 g          1,50 €

La luciole     500 g           2,10 €

Le pavé        500 g           2,10 €

La michette  450 g         2,00 €

La miche      850 g           3,70 €

La grosse miche                                  1700 g                  6,80 €

La grande luciole                                1000 g                  4,20 €

Le céréale                                         500 g                    3,00 €

Le complet                                         500 g                    2,50 €

Le brin de sésame, lin ou pavot          300 g                    1,50 €

Pain de campagne

La petite gauloise (baguette)               300 g                    1,50 €

Le gaulois (flûte)                                500 g                    2,10 €

Le gros gaulois                                   1000 g                  4,20 €

Le rustique                                         le kg                     4,50 €

Fouace à l'ancienne cuite au four à bois

500 g                    8,50 €

Croustade aux pommes à l'ancienne cuite au four à bois

24 parts                32,00€

Croquants à l'ancienne cuits au four à bois

150 g                    5,90 €        

La boulangerie est ouverte au centre de Villeneuve-sur-Vère
les mardis, vendredis et samedis

de 10 h à 12 h et de 16 h à 19 h 30

le dimanche matin de 10 h à 12 h

Tél : 07.84.07.57.66

 

                             Veuillez passer vos commandes par sms la veille avant midi

 

 

 

 

 

Bon de commande

Nom, Prénom : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

 

Adresse : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

 

Tél ou @dresse : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

 

Commande pour le :

       Mardi ………………………………………                   et/ou                     Vendredi………………………………………

 (noter la date choisie)

 

Indiquer la quantité :

Pain au levain naturel

Pain de campagne

Brin      300 g. 1,50 €

 

Michette        450 g.  2,00 €

 

Petite gauloise 300 g. 1,50€

 

Luciole 500 g. 2,10 €

 

Miche            850 g.  3,70 €

 

Le gaulois        500 g. 2,10€

 

Pavé    500 g.  2,10 €

 

Grosse miche 1,7 kg. 6,80 €

 

Gros gaulois    1 kg.   4,20€

 

La grande luciole

       1000 g.    4,20 €

 

Le céréale     500 g.  3,00 €

 

Le rustique     4,50 €/kg

 

 

 

Le complet    500 g.  2,50 €

 

 

 

Brin sésame   1,50 €

 

Autres

Brin lin          1,50 €

 

Fouace       500 g.     8,50 €

 

Croustade 24 parts 32,00€

 

Brin  pavot     1,50 €

 

Croquants   150 g.     5,90 €

 

 

Pour des commandes personnalisées (pains individuels…), prendre contact avec le boulanger : 07.84.07.57.66

Bon à déposer dans la boîte aux lettres de la mairie l’avant-veille de la commande pour les commandes régulières

Pour les commandes ponctuelles, envoyez un sms au boulanger la veille avant midi

Les factures sont déposées chaque fin de mois à la mairie

 

 

 

 

 

Bon de commande

Nom, Prénom : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

 

Adresse : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

 

Tél ou @dresse : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

 

Commande pour le :

       Mardi ………………………………………                   et/ou                     Vendredi………………………………………

 (noter la date choisie)

 

Indiquer la quantité :

Pain au levain naturel

Pain de campagne

Brin      300 g. 1,50 €

 

Michette        450 g.  2,00 €

 

Petite gauloise 300 g. 1,50€

 

Luciole 500 g. 2,10 €

 

Miche            850 g.  3,70 €

 

Le gaulois        500 g. 2,10€

 

Pavé    500 g.  2,10 €

 

Grosse miche 1,7 kg. 6,80 €

 

Gros gaulois    1 kg.   4,20€

 

La grande luciole

       1000 g.    4,20 €

 

Le céréale     500 g.  3,00 €

 

Le rustique     4,50 €/kg

 

 

 

Le complet    500 g.  2,50 €

 

 

 

Brin sésame   1,50 €

 

Autres

Brin lin          1,50 €

 

Fouace       500 g.  8,50 €

 

Croustade 24 parts 32,00€

 

Brin  pavot     1,50 €

 

Croquants   150 g.  5,90 €

 

 

Pour des commandes personnalisées (pains individuels…), prendre contact avec le boulanger : 07.84.07.57.66

Bon à déposer dans la boîte aux lettres de la mairie l’avant-veille de la commande pour les commandes régulières

Pour les commandes ponctuelles, envoyez un sms au boulanger la veille avant midi

Les factures sont déposées chaque fin de mois à la mairie

 

 

VERSION PDF  : 200324 bon commande pain bfraysse200324-bon-commande-pain-bfraysse.pdf (344.84 Ko)

 

 

COVID-19 : PROPOSITION DE SOUTIEN FAMILIAL

Éducatrice de jeunes enfants depuis 10 ans et actuellement en fin de formation de médiatrice familiale, je me rends disponible par téléphone pour être à votre écoute dans cette période particulière de confinement. A travers mes deux professions, je suis formée à l'accueil, l'écoute et l'accompagnement dans le domaine de la parentalité, des relations familiales, de la conjugalité, de la séparation et des conflits.

Si vous avez des questions sur ces thématiques, si vous ressentez le besoin de parler, si vous vous sentez seul, démuni face à cette situation, je peux vous proposer une écoute bienveillante et une éventuelle orientation en fonction de vos besoins. Ces appels peuvent rester anonymes si vous le souhaitez.

Je suis joignable les lundis, mardis et mercredis de 9h30 à 18h par téléphone au 06-79-47-38-88 et sinon par mail à tout moment justine.lacombe.1@net-c.com. 

Images justine lacombe

DECES DE BERNARD BRUNE ANCIEN MAIRE DE LABASTIDE DE LEVIS

Bernard Brune , 1925 - 2016
 
Les obsèques de Bernard Brune, maire de Labastide de Lévis de 1989 à 2001, ont été célébrées le lundi 9 mai 2016 en l'église Saint Blaise de Labastide. François Vergnes, successeur de M. Brune à la mairie en 2001, a prononcé l'éloge funèbre. Un hommage lui a été rendu lors du Conseil municipal du 12 mai 2016.

Ci-dessous le texte de l'éloge funèbre.

160509 discours obseques de bernard brune160509-discours-obseques-de-bernard-brune.pdf (22.95 Ko)